Necesitas: una clara de huevo, un tomate maduro, una cuchara de levadura de cerveza, tres hojas de laurel seco y una taza de agua.
Prepara una infusión con el laurel y el agua. Deja reposar hasta que enfríe. Monta la clara a punto de nieve, pela y tritura el tomate y mezcla con la clara. Añade la levadura y un chorrito de la infusión de laurel y mezclar.
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